炸花生米如何保持酥脆不潮湿

大家都知道，炸熟的花生米容易吸潮变软，吃不起花生米用油炸熟后，沥干油盛入盘中，趁热撒上少许白酒，注意一定要真热，白酒的量不用加太多，不然容易把它泡软。稍凉后再撒上少许食盐，这样处理后花生米放置几天几夜都酥脆如初。

当然，你也可以把炒熟的花生米装在密闭容器中，吃多少拿出来多少，这样也不会变潮。