炸花生米如何保持酥脆不潮湿

大家都知道,炸熟的花生米容易吸潮变软,吃不起花生米用油炸熟后,沥干油盛入盘中,趁热撒上少许白酒,注意一定要真热,白酒的量不用加太多,不然容易把它泡软。稍凉后再撒上少许食盐,这样处理后花生米放置几天几夜都酥脆如初。

当然,你也可以把炒熟的花生米装在密闭容器中,吃多少拿出来多少,这样也不会变潮。


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